Củ sen không chỉ được sử dụng thường xuyên trong các món ăn của người Việt mà còn được các y sĩ y học cổ truyền đưa vào trong các bài thuốc chữa bệnh
Củ sen có rất nhiều tác dụng chữa bệnh không ngờ
Theo Y học cổ truyền, củ sen có vị ngọt, tính bình. Ngoài tác dụng bổ phế, bổ huyết, dưỡng da, củ sen còn giúp tăng sinh lực, rất tốt cho người bị huyết hư, thiếu máu, phế suy, ho lâu ngày, da mặt khô héo, người gầy yếu, bứt rứt trong người, ăn ngủ kém, phụ nữ kinh nguyệt không đều và đặc biệt rất tốt đối với những phụ nữ đang trong giai đoạn thai kỳ.
Ngoài ra, củ sen còn là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong củ sen chứa 70% tinh bột và một số chất như: asparagine, arginin, trigonelline, tyrosine, vitamin A, B, C, PP và một số ít tanin. Ngoài ra, củ sen còn chứa các khoáng chất khác như: kẽm, mangan, magie, sắt và đồng…
Dưới đây là một số tác dụng của củ sen đối với sức khỏe được các bác sĩ Trường Cao Đẳng Dược Sài Gòn chia sẻ
Tăng cường hệ miễn dịch
Củ sen chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như: kẽm, mangan, magiê, sắt và đồng. Các khoáng chất này có vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ enzym. Ngoài ra, sắt còn là nguyên liệu sản xuất các tế bào máu. Từ đó cho ra tác dụng của củ sen là nâng cao sức đề kháng cơ thể.
Ổn định mỡ máu
Củ sen là nguồn cung chất xơ tự nhiên làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate phức tạp, giúp giảm lượng cholesterol trong máu.
Kiểm soát thần kinh
Ngoài vai trò tích cực của củ sen trong tiêu hóa thức ăn, củ sen còn chứa nhiều vitamin. Trong đó, vitamin B6 (pyridoxine) là một coenzym quan trọng tác động đến tâm trạng. Lượng pyridoxine đầy đủ giúp chúng ta kiểm soát đau đầu, căng thẳng, lo lắng, thất vọng và củ sen cũng chữa mất ngủ rất hiệu quả.
Điều hòa huyết áp
Sự cân bằng natri và kali ở tỷ lệ hợp lý tạo nên vị ngọt giòn của sen. Natri kiểm soát sự bài tiết mồ hôi của cơ thể còn kali đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của tim, từ đó điều hòa nhịp tim và huyết áp ở mức ổn định.
Cầm máu
Y học cổ truyền sử dụng nước ép củ sen để ngăn chặn chảy máu trong thực quản, ruột, dạ dày, đại tràng và chảy máu mũi, do đó tác dụng của củ sen trong việc cầm máu rất tốt.
Hỗ trợ tiêu hóa
Nước ép củ sen điều hòa hoạt động của dạ dày và ruột non, giúp giảm các vấn đề về đường ruột cũng như để ngăn chặn táo bón và tiêu chảy. Mỗi ngày uống một cốc nước ép củ sen với gừng sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Bảo vệ tim
Củ sen cung cấp các vitamin nhóm B như vitamin B6, niacin, acid pantothenic, riboflavin và thiamin... Nhờ các thành phần này mà tác dụng của củ sen là bảo vệ tim bằng cách kiểm soát nồng độ homocysteine trong máu – nguyên nhân chính dẫn đến đau tim.
Loại bỏ chất nhầy
Lượng vitamin C cao trong củ sen có tác dụng hòa tan chất nhầy tiết ra trong đường hô hấp và loại bỏ chất nhầy bằng cách bài tiết ra khỏi cơ thể. Do đó, củ sen thường được dùng để điều trị bệnh hen suyễn, viêm phế quản, cảm lạnh, ho và bệnh lao.
Muốn có kết quả chữa bệnh tốt hơn và có được một loại thức uống ngon miệng, chúng ta có thể ép củ sen cùng cà rốt để sử dụng.
Điều hòa nhiệt độ cơ thể
Uống nước ép củ sen với cam để hạ sốt, trà củ sen điều trị cảm lạnh hoặc ăn củ sen hầm thịt gà khi còn ấm là bài thuốc vừa ngon vừa hữu hiệu để chữa bệnh cảm lạnh, sốt.
Đào tạo Y Dược học cổ truyền uy tín tại Sài Gòn
Điều trị thiếu máu do rong kinh
Nước ép củ sen hay canh củ sen là phương pháp tuyệt vời để tái tạo máu ở phụ nữ khi bị rong kinh hoặc ra máu nhiều khi hành kinh. Phụ nữ nên dùng nước ép hoặc canh củ sen 3 ngày liên tục sau khi hành kinh.
Giàu vitamin C
Một trong những loại vitamin mà củ sen chứa nhiều nhất chính là vitamin C. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh, có lợi cho theo nhiều cách, giúp loại bỏ gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa khởi phát các chứng bệnh nguy hiểm như bệnh tim và ung thư.
Vitamin C cũng là một thành phần cấu thành nên collagen, giúp duy trì sức mạnh của toàn bộ mạch máu, da và các cơ quan của cơ thể. Vitamin C cũng là chất xúc tác cho hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Hỗ trợ giảm cân
Nếu bạn muốn giảm cân, củ sen là một siêu thực phẩm nên bổ sung vào chế độ ăn do chứa hàm lượng calories thấp, giàu chất xơ và giàu các dinh dưỡng cần thiết. Khi cơ thể nhận được tất cả các dưỡng chất cần thiết với lượng vừa đủ, chúng ta sẽ cảm thấy no lâu hơn và tránh được tình trạng ăn quá nhiều, từ đó sẽ kiểm soát cân nặng dễ dàng.
Điều trị nhiễm nấm
Củ sen thường được dùng để điều trị các bệnh ngoài da như nhiễm nấm và bệnh nấm ngoài da, ghẻ, thủy đậu, bệnh phong…